Gousses de vanille Bourbon de Madagascar de catégorie A | Sélection biologique (Avec nos propres tatouages de ferme et un goût exceptionnel)
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Découvrez le meilleur de Madagascar avec nos gousses de vanille Bourbon bio de qualité supérieure. Cultivées avec soin sur nos deux exploitations, nos gousses sont réputées pour leur goût exceptionnel. Chaque gousse est sélectionnée à la main et porte la marque unique de son exploitation, ce qui en fait un véritable délice culinaire. Sublimez vos plats avec nos gousses de vanille d'exception.
La plupart des fournisseurs de vanille sur internet et en dehors de la Côte de la Vanille à Madagascar se situent entre trois et six niveaux en aval de la chaîne. La vanille MV FCFF se trouve tout en bas de cette chaîne, et nous la cultivons nous-mêmes à Madagascar, dans deux de nos propres exploitations. Nous y avons déployé du personnel et assuré une supervision directe depuis bien avant les fluctuations du marché (deux de ces fluctuations s'étalant sur plus d'une décennie). Nous cultivons, récoltons, affinons et gérons nous-mêmes toute la documentation et la livraison.
Les véritables gousses de vanille de Madagascar de catégorie A (il n'existe aucun organisme officiel de certification, c'est pourquoi toutes les entreprises se contentent de les qualifier de « A ») sont d'un brun noir foncé, aromatiques et crémeuses, avec un parfum et une apparence de raisin sec. Elles sont huileuses (composées d'huiles essentielles de vanille et de vanilline, issues de plus de 200 composés naturels qui leur confèrent leur arôme caractéristique), entières, sans ou presque aucune fente à leur extrémité, longues et sèches (l'excès d'humidité ayant été éliminé par séchage au soleil pour concentrer les arômes), et mesurent 13 ou 14 cm, voire plus (15 à 17 cm étant la moyenne du secteur, mais pouvant aller jusqu'à 22 cm). Recherchez toutes ces caractéristiques dans les véritables gousses de vanille de catégorie A.
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Grâce à notre contrôle total et transparent (auditable, vérifiable et visible sur place), nous optimisons la saveur, la forme et le développement de la vanilline tout au long du cycle de vie des orchidées, depuis la pollinisation manuelle (« méthode bourbon ») jusqu'à la coupe des gousses matures pendant la « saison verte », en passant par le traitement à l'eau (« ranomafana »), le tri (« triage/calibrage »), l'exposition au soleil, la planification des périodes de séchage et l'emballage dans du papier ciré, pour quitter l'île en parfait état, avec une licence d'exportation interne et de petits laboratoires.
Nous avons même une maison d'hôtes et un centre d'accueil pour les visiteurs de la vanille à Madagascar ! - www.savatour.com et nous gérons 2 lodges en forêt tropicale !
Nous offrons à nos clients finaux, à l'étranger comme localement, les prix les plus directs et le meilleur contrôle qualité, ainsi qu'un service de marque privée et une capacité de personnalisation des emballages inégalés. Nous invitons nos clients à visiter notre île, nos installations et à assister aux récoltes sur place. (Contactez-nous pour plus d'informations et pour réserver !)
Prix bas garanti, satisfaction garantie, intégrité assurée.
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Utilisé par Cooks, Four Seasons, Sam Adams Brewmaster Award Brews, l'armée américaine et les ambassades (sources approuvées), les entreprises de confiserie Meiji et Morinaga du Japon, et bien d'autres !
Plus d'informations et de spécifications sur notre version de base :
Haricots de la variété Planifolia, récolte de l'année en cours. Séchage traditionnel malgache (sans intervention industrielle, ni machines, ni séchoirs rapides, mais à la main et au soleil dans les régions de SAVA et sur la côte sud de Maroansetra-Mananara, au large de Masoala). Belles gousses noires, parfumées et à la texture agréable, mesurant de 13 à 22 cm (moyenne de 15 à 17 cm). Taux d'humidité moyen de 30 % (28 à 34 %). Qualité supérieure. 165 à 225 haricots par livre (vente au poids, sauf demande spécifique par paquet). Certifiés FDA, USDA et Ecocert Organic. Rémunération du personnel et des ouvriers agricoles supérieure aux prix du commerce équitable. Haricots noirs entiers NFN (Non Fendue Noire). Conservation : jusqu'à 2 ans (en pratique, plus longtemps, mais 2 ans sur l'étiquetage et les recommandations) dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, en boîtes métalliques ou emballages sous vide. Ne pas congeler ni réfrigérer. Origine : Madagascar uniquement. Haricots et gousses non volés ou non échangés lors du transport, vérifiés par lot, marquage de traçabilité et tri.
Notre vanille est végane, 100 % pure et naturelle, sans pesticides, sans phénol ni produits chimiques, sans OGM et sans allergènes ni toxines connus. Nous ne pratiquons aucune coupe de forêt tropicale et nous reboisons les abords du parc national de Masoala. Nous organisons d'ailleurs des excursions dans la forêt tropicale de Masoala et des séjours en lodges avec des lémuriens, de part et d'autre de la plus ancienne forêt tropicale de Madagascar. Contactez-nous pour réserver.
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La vanilline cristallisée (ressemblant à de petits diamants blanc cassé brillants ou à des gemmes de vanille en forme de verre) peut cristalliser à l'extérieur de la vanille par temps froid ou dans certaines conditions, comme les cristaux de THC sur les plants de cannabis, mais si vous souhaitez des cristaux de vanille (vanilline) décoratifs, ceux-ci sont également disponibles sur demande spéciale et nécessitent un traitement particulier, ce qui entraîne un ajustement de prix supplémentaire car nous les récupérons également dans chaque lot.
Si vous souhaitez de la vanille rouge (rouge américaine ou rouge européenne), cela se fait également sur demande spéciale. De même, si vous souhaitez des morceaux ou de la poudre de vanille, cela se fait également sur demande spéciale.
Des services d'étiquetage privé et d'emballage personnalisé sont disponibles.
Contactez-nous pour bénéficier de remises sur les grilles d'évaluation régressives en fonction de l'échelle et de la quantité commandée !
Les commandes passées sur Shopify sont expédiées depuis les États-Unis et, au cas par cas, depuis les entrepôts d'Antananarivo, d'Antalaha, de Maroansetra et de Narita en cas d'urgence !
Sa durée de conservation est d'environ 1 à 2 ans si elle est stockée correctement. À conserver dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Si de la moisissure se développe, le produit n'a pas été conservé correctement ; jetez-le et remplacez-le. La vanille ne contient aucun allergène connu ni aflatoxine et est cultivée et affinée de manière biologique et naturelle. Elle est sans gluten.
